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【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!

川南在線  發布時間:2020-04-05

清明飲茶

當然要飲一杯明前茶

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清明節
在仲春與暮春之交
是新茶采收的時節

氣溫適中

雨量充沛

明前茶

可謂是一年之中茶的佳品

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可明前茶為何珍貴?
飲茶養生
怎樣選擇最適合?

醫學指導:西南醫科大學附屬中醫醫院院長助理、治未病中心主任,合江縣中醫醫院院長徐厚平教授

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“明前茶”并不是一個茶名,而是長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。清明前采制的茶葉受蟲害威脅少,芽葉細嫩,滋味純正,香氣馥郁、韻味悠長,維生素、氨基酸含量最為豐富。

最清熱:綠茶降火氣

最潤肺:白茶治咳嗽

最醒腦:鐵觀音防春困

最養肝:紅茶助春陽

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明前茶的辨別

觀外形

明前茶的葉子
一般裹得較緊
顯得肥壯厚實
有的還有較多毫毛,色澤鮮潤
陳茶則葉子松散,顏色灰暗

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查湯色

構成茶葉色澤的物質
在貯藏過程中
會被緩慢分解或氧化
明前茶沖泡時
茶葉下沉較快
色澤綠翠,葉質柔軟
陳茶色澤枯灰無光
湯色黃褐不清

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品茶香

茶中的各類構成味道的物質
在貯藏過程中會分解揮發
有的生成不溶于水的物質
明前茶的味道醇厚鮮爽
而陳茶淡而不爽口

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看茶底

泡茶后
明前茶茶底綠中帶黃
顯鮮嫩
而陳茶茶底偏黃
沒有鮮嫩感

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明前茶沖泡注意事項
1.剛炒制好的明前茶不要馬上喝
先放1-2周
味道會更好
經過適當的存放
不僅可以去掉“火”味
而且還可以降低干茶的水分

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2.沖泡明前茶時不要用沸水
由于明前茶比較細嫩
80-85度左右泡出的茶湯
才能嫩綠明亮,滋味鮮爽
茶葉中營養成分也較少被破壞

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3.喝明前茶不宜過多
明前茶中的咖啡因、活性生物堿
以及多種芳香物含量較高
易使神經系統興奮
飲用者可能出現
四肢無力、冷汗淋漓
和失眠等“茶醉”現象
神經衰弱、心腦血管疾病患者
一定要高度警惕

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徐厚平:教授,醫學博士,碩士生導師,院長助理,治未病中心主任,合江縣中醫醫院院長,四川省學術技術帶頭人后備人選,四川省中醫藥管理局學術和技術帶頭人后備人選,瀘州市學術和技術帶頭人。擅長更年期綜合征中醫診治、中醫體質辨識,亞健康狀態相關疾病如睡眠障礙、頸肩腰腿痛、慢性疲勞綜合癥、排便困難、性功能障礙等治療,尤其對亞健康狀態的養生保健頗有研究。

城北門診時間:星期二上午

咨詢電話:0830-2523399(來源:西南醫科大學附屬中醫醫院)

編輯:邱果


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